КИСИР
На 6-8 человека. Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты
- 1 большая чашка (250 мл) мелкого бульгура
- ½ стакана горячей воды
- 5 листьев салата
- 1/4 пучка петрушки
- Свежий зеленый лук
- 1 огурец
- 1 столовая ложка сумаха
- Свежая мята
- 1 чашка оливкового масла
- 1 столовая ложка наршараб
- ½ чайной ложки черного перца, паприки, тмина и соли
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук
Приготовление
1. Переложите булгур в миску и добавьте достаточно горячей воды, чтобы она покрылась слоем. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
2. На сковороде немного обжарьте лук и чеснок с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавьте томатную пасту и жарьте еще 2 минуты.
3. Вылейте обжаренные ингредиенты в булгур. Добавьте все специи, наршараб и сумах, хорошо перемешайте.
4. Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте. Переложите на сервировочное блюдо, а затем украсьте. Например, с оливками или редисом.
Приятного аппетита!
Секрет всемирно известной турецкой кухни кроется в натуральных овощах и фруктах, выращенных под средиземноморским солнцем. Используйте свежие турецкие фрукты и овощи в своих блюдах и вы, добавьте волшебство своему столу...
